O amido de milho também é uma farinha livre de glúten.
O produto é rico em carboidratos e fibras, sendo considerado uma ótima fonte de energia, ele também pode auxiliar na eliminação de toxinas e no funcionamento do organismo.
Entre os componentes encontrados nesta farinha podemos destacar as vitaminas A, B1 e C, o magnésio e o carotenoide.
O amido é usado geralmente na fabricação de mingaus.
Tabela Nutricional